收割3.6亿后，整体关门！半个娱乐圈背后的大佬_正大期货-香港正大国际期货-官网

 

疫情影响下，谁是最赚钱的人？

是动万万粉丝的网红主播？不，是他们背后的MCN机构。

实在，MCN机构不仅存在于网红圈，在餐饮圈也存在。

许多你常见的网红餐厅，明星餐厅，背后实在都藏着配合的大佬。

前几天，贤合庄加盟商喊着“陈赫还我血汗钱”维权，却不知道在陈赫背后，另有一个重量级大佬。

凭证天眼查显示，现在的贤合庄，陈赫只持股49%，而另外的51%属于四川至膳有限公司。

四川至膳不仅是贤合庄背后的boss，更是堪称小半个娱乐圈背后的大佬。

关晓彤的自然呆茶饮店、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤、黄晓明的烧江南烤肉，都是至膳在背后操盘。

搞定众多一线明星，并横行餐饮界，四川至膳到底是何方神圣？

01 亏损5年后，贤合庄被大佬救活了

和许多人想象的差异，贤合庄并非一开业就爆火全网。

2015年，陈赫第一家贤和庄初出茅庐同样陷入逆境，延续4年亏损。

但到了2020年，贤合庄一夜爆火，不仅扭亏为盈，还在天下开了500多家门店，引来半个娱乐圈撑腰。

延续1年，贤合庄都被当成网红打卡地，至今全网贤合庄的要害词和视频播放量，加在一起有23.5亿。

最绚烂时，贤合庄在天下拥有800家门店，要知道海底捞和呷哺呷哺门店破千，而前者用了26年，后者用了12年。

贤合庄得以脱节亏损，而且飞速扩张，背后的“财富密码”是什么？

谜底就是四川至膳。

四川至膳品牌治理有限公司确立于2017年，老板名叫周扬，虽然在江湖上不闻其名，但他另有个名号，就是“谭鸭血”的首创人。

无论是四川至膳照样谭鸭血，骨子里都带着明星基因。

2018年，谭鸭血老暖锅面世，靠着鸭血暖锅打着名号后，就最先和明星捆绑之路。

从约请“巴蜀笑星”廖健加入，之后更是引来了“半个娱乐圈”都来打卡，有关谭鸭血的宣传稿中，总少不了“明星”这个要害词。

之后，谭鸭血老暖锅还在热门综艺《天天向上》《峰味》中露脸，更是加深了明星暖锅的印象。

2019年，周扬和陈赫一拍即合，陈赫持股贤合庄33.25%，而至膳持有并控股了贤合庄。

在这之后一年的时间里，贤合庄便迎来了大发作。

在跑通了贤合庄的模式后，四川至膳便最先了复制粘贴模式。

关晓彤的自然呆在20年12月，在成都开了第一家茶饮店，同月就已迅速在天下结构5家店，彼时待营业的都另有7家。

黄晓明的烧江南烤肉，在20年11月在成都开的第一家店，到年底开业两家店。

孙艺洲的灶门坎于20年6月在成都开设第一家门店，到年底已有20多家店遍布天下。

这些品牌，都出自至膳之手，占了同年明星开店数目的一半。

暖锅店、烤肉店、奶茶店，许多人都忍不住好奇，四川至膳到底是个什么公司呢？

最最先的四川至膳是一家多元化餐饮团体，但随着明星代运营的甜头越来越大，这家公司也逐渐和初心相去甚远。

有报道显示，至膳在2016年，高薪约请了一位在地产行业从业多年的营销专家，人为开到了2万6一个月，品牌部的人为成了最大的支出。

就连自己的员工都最先埋怨：老板走偏了，不是在做餐饮，是在开广告公司。

以是，与其说至膳是一家餐饮企业，不如说是一家网经纪公司。

02 复制明星店，他们成了加盟商收割机

靠着流水线上生产明星品牌店，四川至膳迅速实现了商业价值。

要想复制一家明星店，总共分三步：

第一步：捆绑明星，加速出圈

明星想开店，首先要选择一个品类，主要集中在三大类：暖锅、烤肉和奶茶。

这几个品类，尺度化水平、工业化水平高，而且不太依赖后厨，因此对照容易复制。

之后，行使明星这个自然的流量池，加速出圈。

开业前，某明星开店、并将亲临现场的新闻，会被放在网上，并引发关注酝酿热度。

开业当天，明星们亲临现场，一众网红受邀齐聚，一夜之间就能降生一个超级网红店。

像在抖音上，“赫你一起吃暖锅”的话题下，上传了跨越2万个视频，再有跑男兄弟团，时不时加码，想不火都难。

在至膳旗下的品牌，加上开店、打卡、宣传过的明星，绝对包揽娱乐圈的半壁山河。

第二步：吸引加盟，飞速扩张

开家明星店，若是你以为粉丝和主顾是韭菜，那就大错特错了。

他们的目的是加盟商。

明星店的加盟，比一样平常店的成本要高许多。

一样平常奶茶店，像蜜雪冰城，单店投资加盟费最低只需7000元，最高规格的省会都会也不外1.1万/年，但自然呆最低档也不会低于10万，相差10倍。

但由于明星的自然流量，明星店加盟会比一样平常品牌回本更快，想蹭明星流量的加盟商，省却了许多后顾之忧，于是前仆后继地掏钱加盟。 

若是要加盟贤合庄，前3年内，需要交48万元的加盟费和5万元保证金，从第4年最先，如若续签，还要每年再交2万。

若是按800家门店计，仅仅加盟费一项，陈赫和至膳的收入就跨越3.8亿元。

除此之外，加盟商还要上缴每个月2%的营业额，四川至膳再和明星按比例分红。

即便加盟费价钱不菲，明星店的加盟依然求过于供，现在，贤合庄在广州深圳市场基本都很饱和了，深圳甚至住手了加盟。

第三步：收割韭菜，整体关门

贤合庄曾声称投资回报周期是9个月，也就意味着若是在北京开一家贤合庄，净利润要到达20%才气在1年内回本。

但在疫情前，海底捞2019年净利润23.46亿元，净利率只有8.8%，可见所谓的加盟即回本就是错觉。

品牌通过加盟一年扩张几百家门店，但后续基本就是放羊式治理。

这也是为什么，近两年种种明星店不停泛起在种种黑榜上。

被明星忽悠来，最后许多加盟商却亏损百万，不得不关门。

对于品牌方而言，若是品牌做烂了，招商招不上来，大不了就换个品牌继续做。

明星店疯狂扩张的背后，是无数加盟商以百万亏损为价值。

03 光环褪去后，四川至膳也不是赢家

明星开餐厅并不少见，但在至膳运营下的“明星开餐厅潮”却和已往差异。

至膳通过明星IP 加盟的方式，再连系自身供应链优势，几十天就可以孵化出一家店出来，复制和滋生能力相当强。

通过与明星自身资源的强势捆绑，极大提升了明星效应直接变现的能力，加速了品牌的出圈。

像贤合庄等品牌，可以说是出道即巅峰。

那在牢靠的模式下，品牌能逃走明星开店死得快的魔咒吗？

显然不能。

住手2022年4月22日，贤合庄在天下各地已经关店超270家，关店比例跨越三分之一。

孙艺洲的“灶门坎卤味烧烤”也最先关店，自然呆也和加盟商最先打讼事。

在2020年，至膳旗下的品牌有：烧江南、自然呆、灶门坎、贤合庄、蛙三泡椒牛蛙、祥和轩以及灶二哥。

但现在，“旗下品牌”页面，现在只剩下谭鸭血老暖锅了。

像贤合庄这种含着金汤匙出生的品牌，拥有壮大的粉丝基础，口碑也不错，但为什么照样关店不停？

由于他们忽视餐饮运营中最主要的一点：口碑效应。

明星店的最大招牌就是明星的IP，但许多店肆开张后，早已经舍本逐最后。

贤合庄自从开业后，口碑一直在走下坡路，加盟店的卫生、平安、服务等问题层出不穷。

最终，天下开店800家，却很少有复购，大多是尝鲜而言。

有贤合庄的加盟商透露，若是想要陈赫到店宣传，店家要给一部门进场用度跟接待用度，若是单独宴请，用度得100万元。

凤凰网娱乐旗下新媒体“8号风暴”报道，自然呆加盟商想要关晓彤到店宣传，需知足三个条件：

在当地投放LED大屏或者公共交通广告；

投放量需达百万级；

肩负关晓彤及其团队的食宿车盘缠，约20-30万。

这样看下来，许多明星开店，就是赤裸裸打着明星的幌子，收割粉丝和加盟商的摇钱树。

结语：

2020年，谭鱼头在关闭其大本营的最后一家店时，首创人谭长安曾说：“短短几年间，谭鱼头轰然崩塌，业内人士很震惊，实在我自己也很震惊”。

绚烂时缔造了百亿神话的谭鱼头，最后却由于资源下的盲目扩张而惜败。

和许多资源一样，由于钞能力，至膳总是能在最短时间的内让品牌出圈，其变现路径想得很清晰。

我们走到阛阓里，看到10家店，可能有5家背后都是一家公司，纵然他们争得头破血流，但背后的公司也是赚钱的。

但能赚钱能出圈，和能活下去，向来无法划等号。

加盟商和粉丝都有影象，再好的品牌IP没有好的运营和口碑，也忧伤恒久。

复购和口碑，依旧是至膳需要解决的一浩劫题。